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    Gratinado de Mandioca

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    Gratinado de Mandioca

    Ingredientes

    • Recheio:
    • 300g de carne moída
    • 1 dente de alho picado
    • sal e pimenta do reino a gosto
    • 1 colhe de sopa de azeite
    • 1 cebola picada
    • 1 tomate sem semente picado
    • 1 lata de de ervilha de conserva em lata
    • Massa:
    • 2 xícaras de (chá) da mandioca cozida
    • 1 batata sem casca cozida
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 copo americano de iogurte natural
    • 3 ovos
    • sal e queijo ralado a gosto

    Passo a Passo

    1.  

      Recheio: tempere a carne com o alho, sal e a pimenta. Aqueça uma frigideira com o azeite e refogue a carne até perder o tom rosado. Ponha a cebola e cozinhe, mexendo até ficar transparente. Junte o tomate e cozinhe ate virar um molho ralo. Adicione a ervilha e deixe por mais cinco minutos. Reserve.

      Massa: passe a mandioca  e a batata ainda quentes pelo espremedor. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e mexa bem. Coloque o iogurte, as gemas e o sal. Reserve. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente à mandioca. Unte e polvilhe com farinha um refratário e disponha a carne. Cubra com o creme e polvilhe queijo. Leve ao forno, preaquecido, até dourar. Retire e sirva imediatamente

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